Spisestedet Mela værner om den gammeldags og originale italienske madkunst. Med respekt for råvarerne vægtes traditionerne i det italienske køkken højt. Autenticiteten kommer med holdet af italienske kokke med ægte spaghettiarme. Tilsammen repræsenterer de mere end 100 års solid madhåndværkserfaring. 

Teamet består af trekløveren Luigi, Mao og Stellio fra henholdsvis Napoli,  Venedig, Sicilien og Bologna. Køkkenchefen kommer oprindelig fra Frankrig, men har sin gastronomiske erfaring fra Bologna, Italien, hvorfor du kan forvente en madoplevelse af klassiske italienske retter.